The Collage Post Foto di Дарья Яковлева da Pixabay
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Abbiamo visto dell’importanza anche storica e culturale delle spezie. Ma le spezie sono prima di tutto sostanze potenti, i cui benefici sono conosciuti da molto tempo.
Mi ritrovo a costatare però che spesso sul web si descrivono solo tali benefici e non gli effetti collaterali che l’uso delle sostanze aromatiche può comportare. A volte si consiglia di utilizzare le spezie come se fossero acqua fresca, senza considerare le conseguenze indesiderate che possono verificarsi nel lungo periodo.
Mi viene da dire che per prendere le spezie ci vorrebbe un “patentino”. Ci sono delle regole da seguire per ottenere i risultati sperati; alcuni abbinamenti di spezie sono opportuni, altri non vanno proprio fatti. Non a caso nel Medioevo per diventare “speziali” e trattare aromi ed erbe era necessario un lungo apprendistato.
Il mio consiglio, prima di ingerire qualsiasi spezia, è di chiedere il parere degli esperti.
